İftarda Ne Pişirsem?
Gün boyu süren açlığın ardından mideyi yormayacak, besleyici ve bir o kadar lezzetli bir menüyle iftar saatinizi bir ziyafete dönüştürebilirsiniz. İşte sofralarınızı şenlendirecek günün menüsü ve pratik tarifleri:
1. Başlangıç: Naneli Yayla Çorbası
İftara mideyi rahatlatan, ferah bir başlangıçla giriyoruz.
Malzemeler: 1 küçük fincan pirinç, 7 su bardağı su, 1 su bardağı yoğurt, 1 yumurta, 2 çorba kaşığı un, tuz, nane ve 1 dolu yemek kaşığı tereyağı.
Hazırlanışı: Pirinçleri suyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz olana kadar çırparak terbiyesini hazırlayın. Kaynayan pirinç suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın ve karışımı yavaşça tencereye dökün. Bir tavada tereyağını eritip naneyi yakın ve çorbaya ekleyin. En son tuzunu ilave ederek sıcak servis yapın.
2. Ana Yemek: Fırında Kaşarlı Kıymalı Karnabahar
Karnabaharı sevmeyenlere bile parmak yedirtecek, protein deposu bir ana öğün.
Malzemeler: 1 adet orta boy karnabahar, 200 gr kıyma, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı salça, karabiber, tuz, tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri.
Hazırlanışı: Kıymayı tencerede suyunu çekene kadar kavurun. Üzerine yemeklik doğranmış soğanları ve tereyağını ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin. Salça, tuz ve karabiberi ekledikten sonra küçük çiçeklerine ayrılmış karnabaharları ilave edin. Biraz kavurduktan sonra üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyip fırın tepsisine alın. Karnabaharlar yumuşayana kadar fırınlayın. Fırından çıkarmadan hemen önce üzerine bolca kaşar peyniri serpin ve peynirler kızarana kadar pişirin.
3. Yardımcı Lezzet: Kremalı Peynirli Makarna
Hazırlanışı: Yarım paket makarnayı bol tuzlu suda "al dente" (hafif diri) kıvamda haşlayıp süzün. Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, içine yarım su bardağı ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri ekleyin. Üzerine haşladığınız makarnaları ilave edip harmanlayın. Arzu ederseniz ince kıyılmış maydanoz veya pul biberle lezzetini taçlandırabilirsiniz.
4. Tatlı Final: Şerbetin Sultanı Kemalpaşa Tatlısı
Bursa'nın meşhur lezzetiyle kapanışı yapıyoruz.
Malzemeler: 1 paket hazır Kemalpaşa tatlısı, 3 su bardağı şeker, 4 su bardağı su, birkaç damla limon suyu.
Hazırlanışı: Geniş bir tencereye su ve şekeri alarak kaynamaya bırakın. Şerbet hala soğukken içine limon suyunu damlatın ve paket içinden çıkan kuru Kemalpaşa tanelerini şerbetin içine bırakın. Tatlılar şerbeti çekip büyüyene ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Şerbetin içinde soğumaya bıraktığınız tatlıları, servis ederken üzerine Hindistan cevizi veya tahin ekleyerek sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Haber: Yiğit Medya Grubu Genel Koordinatörü İrem Sönmezoğlu
